お休みの日、久しぶりにお出かけランチしてお茶まで楽しんできました。お休みの日は、ご存知のように夕食当番。帰ったら速攻で夕食準備に取り掛からないと、私の気持ちが落ち着きません。
私の友達は小学校のお子さんがいるので、お迎えのために学校へ。チャットタイムの後は、お互い次の任務にまっしぐら(笑)。
ドフィノワ
ドフィネ風グラタンという意味。 フランス南東部のドフィネ地方の郷土料理です。
たくさんの冷凍エビがあるし、ベークドポテトの残り物もあるし何とかしたい。
グラタンか、ドリアにしようと思ったのですが、ポテトがあるのでポテトを利用。
パンに油、にんにくスライス入れて炒めます。マッシュルーム、玉ねぎ、エビを投入で、塩、コショウで炒めます。本当は、小麦粉からホワイトソース作ろうかなって考えて、グアムで恵方巻きを購入したマーケットに立ち寄りました。日本の小麦粉の方がもっと美味しいだろうから。一袋＄６.９９だったので諦めました。
代わりに、地元スーパーのペイレス寄って、市販の瓶詰めホワイトソースを購入。＄３.９９でこちらの方が経済的(笑)。ペースト状になっているのでお水と、チキンベースの調味料を加えて私は整えます。後は、炒めたエビと合わせてポテトの上にどっぷりかけます。好きなだけチーズかけて、パン粉加えてオーブンで焦げ目が着くくらいで焼き上げます。
マカロニ入るとグラタンで、ご飯になるとドリア。ポテトが入ると何？ポテグラ？なんて最初考えてましたが、調べるとフランスの郷土料理ドフィノアだそうです。知りませんでした(最初発音するのに口が回りませんでした、笑)！毎日が気づきですね。今度は、アヒージョ(スペイン料理)試したい私です(笑)。
グアムから、ボンジュール！(と、メルシーぐらいしか知りません、笑)
今日も良い一日でありますように
！
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