昨日のバレンタイン、いかがお過ごしでしたでしょうか。今年は１９４５年ぶり以来、バレンタインがAsh Wednesday灰の水曜日と重なってしまったので、キリスト教徒の中では『断食か、ゴージャスなご馳走か』の悩める日だったとか。グアムでは、断食しないまでも、金曜日にはお肉を控えるなどの習慣があったりします。
これ、先日に料理した一品です。
炊飯器で簡単えびピラフ
アヒージョが若干残っていたので、さらに人参、玉ねぎ、コーン、えびを加え、塩コショウ、コンソメ大さじ１〜２を加えて普通に炊いただけ。
お米２.５カップに対し、お水はいつもより若干少なめ(野菜から出る水分を考慮して)。仕上げにバターも良いですが、アヒージョからのオリーブオイルが出てるので私はスキップ。
私はアヒージョのオイルを使ったのですが、そうでなければ、上記の材料に好みでニンニクチューブを混ぜてもイケるかと。
アヒージョ(スペイン料理)は実に簡単！オリーブ油で、にんにくと唐辛子で煮込むだけ。お酒のおつまみに最高です。今度は、タコかイカで食べてみたい！
実は、昨日のうちご飯、お肉が食べれないので用意されたミールはまたこれでした。ミールというより、私にはおつまみ(笑)。
えびピラフの夕食には、チキン南蛮を加えました。今回は揚げました。
少しづつ投稿しているファミリーサイズメニューです。本日から、番号つける代わりに材料別にカテゴリーをまとめてみました。ファミリーサイズに限らず、私なりにレパートリー増やそうと考えてます。個人的には、酒の肴が好みなんですけどねー(笑)。
Wishing you a Happy afternoon & night 
！
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