小さな幸せ2つめ！、ファミリーサイズメニュー⑦

昨日のファミリーサイズ夕食メニュー、成功！息子に『美味しい～！』って言ってもらえるのが、何よりの勲章です(笑)。お祝い事にはもってこい！ファミリーサイズメニュー④では、とんかつ肉で焼き豚を作りましたが、本格焼き豚を作ってみたい！

グアムで有名なコストユーレス、日本で評判のコストコと同じコンセプトのお店ですが、メンバーシップを払う必要ありません。豚ブロック２.２パウンド(１キログラム＄１３)を購入。この量は半分で、残り半分は冷凍。お肉は脂身がのったお尻部分。

簡単チャーシュー

塩コショウふって、お酒もかけてあげてもみ込んで一時間放置します。タコ糸で巻き巻きして、中火の強火で焼き目をつけて、お水に対して５倍濃縮ぐらいのタレ(割合：しょう油１、みりん１、酒１、ハチミツ、生姜＆にんにくチューブお好み)ひたひた量で、長ネギを併せて２時間ほど中火から弱火で煮込みます。長ネギは、自宅で取れた細めのネギを代用。

味を確認しながら調整していて、かなり濃い匂いがぷんぷんしたのですが、肉汁と合わさって心配ご無用でした(笑)。意外と簡単なチャーシューの出来上がり！包丁研いだのですが、薄く切れませんでした。まっ、がっつり食べれるからこれも良し！

海老マヨ

何か一品のときに登場する海老マヨ、皆さんご存知ですね。塩コショウ、生姜で下味をつけて片栗粉で揚げます。私の場合、マヨネーズに甘めのチリソースを混ぜて、後は混ぜるだけ。

さあ、今晩もクッキングに励みます。

関東近辺、大雪とのニュース。移動にはどうぞ気をつけてくださいね。

Good evening & night 
！