グアム母ちゃん、新しいカテゴリーを作成しようとして忘れてしまいました😑😑😑😑。『息子でも作れる男飯』を加える時にも知ったもんだして😭。とりあえず、このファイルに収めておきます😅。
以前にも紹介している内容ですが、母ちゃんの備忘録としてもう一度。料理をするのは好きだけれど、調味料大さじ何杯、小さじ何杯が苦手🤣。さじ一本で行こうよ！って言うことで比率です😆❣️それも簡単で大好評だったもの😘❣️
グアム(チャモロ)料理の一品。バーベキューパーティーと言ったら、用意されるのがほとんどですね。グアム暮らしが長かったのですが、作るようになったのはアイオワ暮らしからでした😅😅。遠く離れていたから恋しくなってしまって、会社のポットラックパーティーとか、自宅で小さなパーティーをする時に時折作ってました🤗❣️大好評👍。
２度目のグアム暮らしで食べた息子『これ作れると思わなかった。』って❣️グアム生まれ・グアム育ちの息子お墨付き😝👌。
パンシット(ビーフンの焼きそば)
起源は、フィリッピン料理？だと思いますが、グアムでも定着した家庭料理です。王道は、チョリソというソーセージを使うようですが、シュリンプ、お好きなソーセージで全然オッケーです。
＜味つけ比率＞しょうゆ：オイスターソース：ナンプラー=1：1：1
材料
乾ビーフン、ソーセージ、人参、セロリ、にんにく、塩コショウ
☆ オリーブ油ににんにくを炒めて、ソーセージ野菜を加えます。タレの一部を入れて炒めて、しんなりしたらビーフンを加えます。味見をしながら、タレを加えて炒めるだけ。ビーフンは茹でてはいないので、この味付けの段階でちょっと煮詰める感じです。
私は歯応えのある粗挽きソーセージが好きなので、近頃はこれを使ってますが、鶏肉でも豚バラでも👍。黄金ソースがあればやみつきになります😘👌。
ハービーウェンズデー・Live, Love & Laugh 🤗🙏❣️
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