ファミリーサイズメニュー、母ちゃん酢豚

この風景懐かしい。今では乾燥機があるし、雨模様が多いので頼ってしまいます。

昨夜の夕飯、豚肉解凍していたのですが、ギリギリまで考えてました。酢豚作ろうって前から思ってたのですが、うちの息子、ピーマン嫌い。ピーマンないと、酢豚じゃない気がする母ちゃん(笑)。

こうなったら、茹でブロッコリーを酢豚完成後に飾る(笑)。

1. 甘酢あん: 醤油、はちみつ、酒、みりん、酢、ケチャップ – それぞれ大さじ3の配合に片栗粉1と水4を全て混ぜておきます。

2. 豚肉は、切って酒少々にめんつゆ少々につけてしばらく寝かせておきます。ジッパー袋に詰め、片栗粉を入れ混ぜ合わせ。ひたひた油で揚げときます。

3. 玉ねぎ、人参、パプリカなどの入れたい野菜は切ってレンチン。

4. フライパンに甘酢あんを入れて、弱火で火を通します。ニンニクスライスも投入。とろみがついたら、全て投入して混ぜ合わせます。

5. 見映えと栄養考えて、ブロッコリーで飾る(笑)。

☆ 味にパンチが足りなかった，市販の中華調味料加えましょう！なんとかなります（笑)。

毎度お馴染み、シュリンプパンシットも作成。好評な晩御飯になりました、良かった！

今日は日本も休日ですね。

明日への英気蓄えましょう、良い日でありますように🤗！