お祝い事にはもってこい！、ファミリーサイズメニュー ④

息子の誕生日、第二部(夜の部)は、いつもの夕食でも作ってあげられるメニューを選びました。今週のランチミーティング、勝つｘ５＝２００８！でちょこっと綴った先週の失敗談、今度は落ち着いて落ち着いて(笑)。

ステーキ肉、フライパンで簡単ローストビーフ(牛肉たたき)

厚さ２ｃｍくらいのサーロインステーキ２枚使いましたが、１枚で十分皿を飾れます。肉は常温に１時間くらい慣れさせます。塩コショウふってフォークで穴を開け、中火から強火で片面２分から３分位で焼け目をつけ、別の面も同様に。焼き目がついたら、アルミフォイルで包み３０分以上放置。スライスして、好みのサラダ野菜をのっければ完了。お好みのドレッシングか、ポン酢で頂きます。

とんかつ肉、フライパンで簡単に焼き豚

もっと、細くスライスすれば良かった～(笑)。豚肉が縮まないようにスジに包丁をちょこちょこ入れときます。中火で焼き目をいれていき、お肉がひたる位のタレを加えます。中火から弱火かげんで汁がなくなるまで煮詰めます。

タレ：しょうゆ１、さけ１、みりん１、はちみつ１、しょうが、にんにく(好みの量で)

私の分量はあくまで割合です。お肉の量と見合わせて加減してみてくださいね。

他にもサイドメニューを作りました。そっちの評判が多かったように思いますが(笑)、今日はこのへんで。もう少ししたら、本日の夕食の準備にとりかかります。

Wishing your new week brings may more smiles to you ！
今日はメチャ暑～い、グアムより